Настал тот день, когда я уже наконец добралась до вкусного беcбармака, приготовленного из конины. Полгода целых собиралась. В гостинице, где я живу, его совсем не вкусно готовят, а в ресторане подали вкусный. До этого конину ни разу в жизни не пробовала, да и не собиралась, так как лошадку жалко... В Казахстане это блюдо очень почитают, поэтому решилась таки.
В переводе "Бесбармак" означает пять ("бес") пальцев("бармак"). Как уже понятно из перевода, казахи едят бесбармак руками. Готовят это блюдо примерно следующим образом: отваривают мясо (баранина, говядина, конина). Мясо достают, а в получившемся бульоне (по казахски называется Сорпа) отваривают тонко раскатанное лепешками тесто, затем картошку. Нарезанный кольцами репчатый лук также заливают горячим бульоном и посыпают большим количеством черного молотого перца, и на некоторое время заливают сорпой, чтобы он стал мягче. В тарелку кладут тесто, сверху картошку, мясо кусочками, лук. Жирный бульон сливают в пиалы и подают с бесбармаком. Довольное сытное блюдо получается, я до отвала просто наелась. Говорят, если такое съесть, то потом можно много водки выпить и не опъянеешь! Конина, оказывается, очень нежное вкусное мясо.
Традиционно бесбармак едят по пятницам, а вообще в любое время, особенно в честь приема дорогих гостей. К слову сказать, я столько узнала интересных необычных традиций, почитаемых казахами, особенно по части семейной. Они меня впечатлили до глубины души, но боюсь описать не смогу. Слов не хватит

Позаимствовала красивое фото бесбармака!

Водку мы не пили, так как дело было в обед, зато закусывали баурсаки со свежей сметанкой и запивали айраном. Айран показался густоватым, но все равно вкусно было. Баурсаки является еще одним традиционным казахским блюдом. Если бы не забота о фигуре, ела бы их постоянно, очень вкусно, но калорийно. Это такие маленькие жареные пончики на основе пресного теста. Пальчики оближешь! А большая лепешка это шелпек, я же ее просто называю, большой баурсак

Все девушки, с которыми я тут знакома, умеют готовить бесбармак и баурсаки.
Получается, как в России борщ Ведь еще наши бабушки говорили: "Не умеешь готовить борщ — замуж не возьмут! ...".

Вообще здесь едят очень много мяса, и мне его постоянно здесь тоже хочется...Прощай диета

А здесь можно глянуть фоточки воскресного выезда на природу!